Home Retete CIORBĂ RĂDĂUȚEANĂ

CIORBĂ RĂDĂUȚEANĂ

0
CIORBĂ RĂDĂUȚEANĂ

CIORBĂ RĂDĂUȚEANĂ

  •  1 si 1/2 pui
  • 3 morcovi
  • 3 cepe
  • 1 telina
  • sare

Pentru dres

  • 3  galbenusuri
  • 250 g smantana
  1. Începem pregătirea ciorbei rădăuțene. Carnea porţionată de pui se pune la fiert în apă rece cu sare şi, din momentul în care începe să fiarbă, se ia spuma ori de câte ori apare.

  2.  Între timp, se curăţă şi se taie legumele mai mărunt şi apoi, după ce dispare spuma, se adaugă în oala cu bucățelele de pui.

  3. Totul se lasă la fiert până ce carnea şi legumele sunt pătrunse. Apoi, carnea se scoate şi se lasă puțin la răcit, legumele se pot folosi pentru orice alt preparat culinar, iar zeama se strecoară.

  4. Zeama strecurată se pune din nou în oală şi se drege cu smântâna amestecată cu gălbenuşuri.

  5. Mai avem foarte puțin până terminăm de gătit ciorba rădăuțeană. Acum, carnea de pui se taie mărunt, în fâșii subțiri şi se adaugă în oală. Se mai lasă totul la fiert încă un clocot.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here